Lan Selección Limitada

Lan a mano Seleccion Limitada

€36,25

Jaargang:

2007

Inhoud:

0.75l

Wijnkleur:

Rood

Verpakt:

Per 6 flessen

Druivensoort:

85% tempranillo, 10% mazuelo en 5% graciano

Productieproces :

Manuele pluk van zeer rijpe druiven

Nauwkeurige selectie van druiven van 35 jaar oude wijnstokken. Alcoholische fermentatie in kleine conische vaten (kleine kegelvormige vaten).

Malolactische fermentatie en nieuwe franse eiken vaten gedurende 5 maanden en daarna nog 4 maanden nieuwe Russische eiken vaten. Wijn wordt niet geklaard, nog gefilterd. Natuurlijke bezinking en decantatie in het vat zelf.

Proefnota's :

Donker kersenrood met violetranden. Krachtig geconcentreerd : confituur van zwarte bessen, pruimen, specerijtoetsen en geroosterde eik. Minerale toetsen.

In de mond zacht en vol. Een lange en persisterende afdronk.

Serveren :

tussen de 17° à 19°C.

Ideaal bij carpagio, lichtrose gebakken en geroosterd vlees. Kan zelfs gedronken worden bij nagerechten. Ook bij harde kazen

Webdesign by Verto Computer